Основав в 1993 году, владелец господин Кука Садок сделал все возможное, чтобы ресторан La Daurade превратился в настоящую жемчужину архитектуры.

Его открытие состоялось в мае 1994 года, и по этому случаю была проведена большая церемония, организованная для этого министром культуры господином Мохамедом Жегхамом.
Оценить красоту ресторана, который по достоинству является гордостью порта Эль – Кантауи, первой гавани-сада Средиземноморья, приехали такие выдающиеся люди, как губернатор города Сусс, делегаты и представители бюро по туризму, ПДГ, Организации по образованию и развитию.

Господин Шлахеддин Маауи, новый министр туризма, нанес визит в ресторан 28 февраля 1995 года в сопровождении Вахида Ибрагима,генерального директора О.Н.Т.Т., Мохамеда Дахмена, ПДГ, организации по образованию и развитию северного Сусса, и других высоких гостей из всех отделов этого учреждения.
Он выразил удовлетворение реализацией данного проекта, осуществленного господином Садоком Кукой, владельцем и заведующим ресторана "Дорада", и которому данный проект был предоставлен в распоряжение министерством и О.Н.Т.Т.Он посоветовал уделять особое внимание качеству сервиса, чтобы поднять престиж Туниса в области ресторанного дела.

С 1994 года и по сей день ресторан посетили сотни и тысячи клиентов со всего мира, которые остались довольны предоставленными нами услугами и остаются нашими постоянными клиентами.
Наш ресторан - это место встречи известных деятелей политики, науки и культуры. Они все по достоинству оценили качество наших услуг, о чем свидетельствуют их пожелания в нашей гостевой книге.
Ресторан La Daurade участвует в различного рода национальных и международных гастрономических выставках, демонстрируя при этом сочетание приемлемых цен и необыкновенной чистоты.